7 matretter fra 7 ulike land. En elevgruppe ved Baksalen skole i Hammerfest gjennomførte et utendørs matlagingsprosjekt i grillhytta rett ved siden av skolen.
– Jeg ønsket å få elevgruppen ut fra klasserommet og heller bruke «uterommet» som læringssted. Barna har mye energi, og derfor passer uteskole fint, sier Johan Grell som er uteskolekoordinator ved Baksalen skole i Hammerfest.
Baksalen skole har ca. 350 elever, hvorav 40-50 % har en annen kulturell bakgrunn enn norsk.
– Ja, vi har et stort mangfold på skolen vår, og noen av elevene er forholdsvis nye i Norge, forteller Grell.
– Målet med matlagingsprosjektet var å øke språkkompetansen blant elevene, i tillegg til at elevene fikk øve på kommunikasjon, samarbeid og samhandling.
Matlagingsprosjektet på Baksalen skole ble forankret i disse kompetansemålene for Mat og helse:
-
Planlegge og bruke egnede redskaper, teknikker og matlagingsmetoder til å lage trygg og bærekraftig mat som gir grunnlag for god helse.
-
Bruke sansene til å vurdere kvaliteten på matvarer, utforske og kombinere smaker i matlagingen og forbedre oppskrifter, menyer og anretning av mat.
-
Lage måltider fra ulike kulturer og fortelle om og utforske hvordan sosialt fellesskap og samhandling kan være med på å styrke god helse.
Johan Grell, uteskolekoordinator ved Baksalen skole
FALAFFEL var en av rettene som elevene laget på stormkjøkken.
Grell forteller videre at prosjektet ble til i samarbeid mellom læreren og elevene.
– Barna bidro med forslag til matretter som skulle lages. Matkulturer fra landene Ukraina, Kongo, Somalia, Algerie, Afghanistan, Syria og Spania var representert i gruppa, og det ble foreslått masse spennende retter, forteller han.
– All maten ble laget av barna, under veiledning fra en voksen, og alt gikk kjempefint. De lærte å bruke stormkjøkken og de mestret oppgavene på en strålende måte!
Hva har elevene fått ut av prosjektet, slik du ser det?
– De har fått erfare mye mestring gjennom en mer variert skolehverdag, og de har lært nye begreper og kommunisert og samhandlet på en annen måte enn inne i klasserommet. Hver uke gledet elevene seg til fredagen, og spurte meg hva vi skulle lage. Det var stor jubel hver gang!
– Erfaringene fra uteskoledagene har også bidratt til å skape trygge relasjoner elevene imellom og mellom elever og lærer, mener uteskolekoordinatoren.
ERFARINGENE fra uteskoledagene har vært entydig positive, og dagene har bidratt til mestring, samhandling, språkforståelse og styrkede relasjoner, ifølge uteskolekoordinatoren ved Baksalen skole, Johan Grell.
HVA: Utendørs matlagingsprosjekt med mat fra ulike kulturer.
ARRANGØR: Baksalen skole i Hammerfest.
HVEM (MÅLGRUPPE): 6. trinn.
HVOR: Skolens grillhytte, som ligger rett ved siden av skolen.
ANTALL DELTAKERE: 15 elever.
ANTALL LEDERE: 1 lærer.
TIDSBRUK: 7 fredager kl. 1130-1345, i tillegg til for- og etterarbeid.
ORGANISERING:
- Utvalg av matretter ble gjort sammen med barna i forkant, på bakgrunn av kulturtilknyting blant elevene i klassen.
- Elevene fikk vite 1-2 dager i forkant hvilken matrett som skulle lages.
- Nødvendig informasjon ble send ut til foresatte via Skooler, skolens digitale kommunikasjonssystem.
- Utstyr: Skolen har utstyr til matlagingen. Uteklær til elevene er samlet inn gjennom FAU og elevrådet. Mange i Hammerfest bidratt med hjemmestrikkede sokker, votter og luer.
- Selve matlagingsaktiviteten:
- I klasserommet: Vi gikk først igjennom hva vi skulle lage, og hvordan, og lagde en arbeidsfordeling.
- Ute i grillhytta: Barna lagde maten i fellesskap, basert på arbeidsfordelingen. De brukte stormkjøkken med gass, og bål.
MENY:
Shawarma
