Daal

Publisert – Sist oppdatert 25.01.2024
Tekst: Mari Kolbjørnsrud – Foto: Kasper Fosser

Daal er en sentral rett i det indiske kjøkken og tilberedes ofte av belgfrukter.

Særlig linser, men også kikerter, bønner eller erter brukes ofte. Her får du to ulike oppskrifter som passer like bra på bål som på primus.

 

Dal med røde linser:

Porsjoner

Ingredienser

  • 0.5 kg
    røde linser
  • 1 l
    vann
  • 1 ts
    salt
  • 0.5 ts
    chilipulver
  • 0.2 ts
    gurkemeie
  • 0.5 stk
    ingefær
  • 3 stk
    hvitløksfedd
  • 0.5 ts
    garam masala

Slik gjør du:


1

Kutt grønnsaker. Vask linsene i lunket vann. Bland alt sammen unntatt garam masala, og kok opp. Kok ved svak varme i ca 15-20 min. Rør underveis.

2

Strø på garam masala og server med kokt ris og/eller chapati.

3

Chapati lager dere mens suppen koker.

Dal med gule erter:

Porsjoner

Ingredienser

  • 2 ss
    rapsolje
  • 1 stk
    oppkuttet gul løk
  • 4 stk
    hvitløksfedd
  • 1 ts
    salt
  • 0.5 ts
    pepper
  • 1 ts
    garam masala
  • 1 ts
    currypulver
  • 2 stk
    finhakket chili
  • 1 kopp
    gule erter
  • 3 kopper
    vann
  • 1 stk
    tomat
  • 0.2 kopp
    hakket persille

Slik gjør du:


1

Start med å kutte grønnsakene.

2

Varm olje i ei gryte. Tilsett løk, hvitløk, salt og pepper. Stek til løken er gyllen. Tilsett garam masala, currypulver og chilli, og rør til krydderet er blandet inn.

3

Hell vannet av ertene og ha de i gryta sammen med 3 kopper vann og kok opp. Kok på lav varme i ca 50 min, eller til ertene er møre.

4

Rør til blandingen er most eller har blitt tykk. Rør inn tomat og persille. La den småkoke i ytterligere 10 min og server med ris og /eller chapati.

5

Chapati lager dere mens suppen koker.

Utstyr:

  • Skjærefjøl
  • Kniv
  • Bålgryte/stormkjøkken
  • Sleiv
  • Fyrstikker
  • Det du måtte trenge for å lage bål

 

Oppskriften er hentet fra KFUK-KFUM Speiderne sin aktivitetsbank

I DENNE VARIANTEN av daal er det brukt røde linser. Gule erter kan også brukes. Begge oppskriftene finner du over.

Del denne artikkelen