Fattoush er en fargerik salat, opprinnelig fra Libanon men brukes over hele Midt-Østen.
Fattoush inneholder vanligvis frityrstekt pitabrød. Denne varianten er forenklet, og varme pitabrød eller det libaneiske brødet manakish serveres ved siden av. Salaten har en syrlig og frisk smak fra granateplesirup og sumak-krydder.
Ingredienser
-
1salat
-
2tomater
-
0.5agurk
-
1paprika (gjerne forskjellige farger)
-
0.5løk (alternativt rødløk eller vårløk)
-
2 feddhvitløk
-
1 nevefersk mynte
-
1 sssitron
-
0.5 tssalt
-
0.5 tssumak
-
2 ssolivenolje
-
1 buntreddiker (kan sløyfes)
-
0.5 dlgranateplesirup (kan sløyfes)
-
1 stkgranateple
-
2pitabrød
Slik gjør du:
Finhakk alt av grønnsaker i små terninger.
Bland sammen olivenolje, salt, sitron, sumak og eventuelt granateplesirup, til en dressing.
Bland sammen salaten og dressingen.
Dryss over granateple og legg til biter av pitabrød. Brødene kan friteres i olje først, men de kan også spises uten fritering.
Oppskriften er fra: MIR Fredrikstad
FATTOUSH serveres ofte sammen med frityrstekt pitabrød, men en enklere variant er å bruke brød som ikke er frityrstekt.
